Terrae

Terrae es un congreso internacional de gastronomía rural. Durante tres días, más de 40 cocineros de diferentes países (32 de ellos con estrellas Michelin) comparten inquietudes, proyectos, experiencias para alzar la voz en defensa de los restaurantes rurales como generadores de vida y riqueza a través de la gastronomía.

Este congreso nació en 2019 con el objetivo de convertirse en su primera edición en una plataforma para ofrecer visibilidad y ayuda al trabajo de los cocineros de los entornos más despoblados, aliados del turismo, de la vida en los pueblos y herramienta relevante en la lucha contra la despoblación.

También mejorar la conexión de productores, productos y cocineros y debatir sobre la necesaria protección del producto local y su comercialización sin trabas ni burocracias. De su primera edición surgió el Manifiesto de Zafra en defensa de las cocinas rurales, que será trasladado al Parlamento Europeo.

Cifras 2019

PAÍSES REPRESENTADOS
ESPAÑA, ITALIA, BRASIL Y PORTUGAL

 

+ 70

INVITADOS

+ 40

COCINEROS COMO PONENTES
32 ESTRELLAS MICHELÍN

 

CHEFS INTERNACIONALES

ESCENARIOS PARA  DIFERENTES ACTIVIDADES

ASISTENTES A LA SESIÓN DE PONENCIAS

MEDIOS DE COMUNICACIÓN

IMPACTO EN AUDIENCIA
KANTAR MEDIA

 

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